≈2,5 - 4.5 кг рыбина
ценная небольшая промысловая рыба из рода сигов (семейство лососевых), которую издавна называют «царской рыбой» Ряпушка — рыба с характером. Ее не разведешь в садках, не накормишь комбикормом. Она живет только в чистой, холодной воде — если исчезнет, значит, с экосистемой что-то не так. Возможно, поэтому в Карелии ее называют «озерным стражником». Попробуйте ряпушку хотя бы раз — не как замену селедке, а как отдельную историю. Копченую или жареную, с хрустящей корочкой и тающим во рту жирком. Если повезет найти, конечно.